利用邻菲罗啉化学发光法研究了中草药有效成分氯原酸、连翘酯甙等肉桂酸类抗氧化剂对HO·的清除作用。量子化学计算[3-21G、B3LYP/6-31G(d)]对实验结果给予了合理的解释。计算结果显示抗氧化剂形成半醌式自由基前后的能量之差(∆E)能较好地衡量其活性的高低;抗氧化剂半醌式自由基与邻位取代基形成分子内氢键或通过共振形成邻苯醌可使内能降低,半醌式自由基更稳定；脱氢酚羟基的对位含有给电子取代基团时，可使半醌式自由基易形成并提高其稳定性。活性氧是指机体内由氧形成，含氧而且性质活泼的一些物质的总称，主要有两种含氧的自由基，即超氧阴离子自由基和羟自由基；一种激发态的氧分子，即单线态氧分子；以及2种过氧化物，即过氧化氢和过氧化脂质等。近年来愈来愈多的研究资料表明，这些活性氧与机体细胞的许多功能活动和疾病如：感染、贫血、衰老，肿瘤、心脑血管等密切相关，因此，在分子生物学和医学中已成为一项引起广泛重视的课题。鉴于活性氧与疾病的关系十分密切而且又是食品氧化的主要因素，寻找抗氧化剂的工作已在不同的领域广泛展开。由于人工抗氧化剂存在一定的副作用而且价格昂贵等不利因素，近来人们逐渐将注意力转向植物中富含的天然抗氧化剂，其中酚酸类化合物是研究较多的一类。抗氧化作用是一个很复杂的反应过程，药物抗氧化能力的大小取决于它们脱氢反应、还原作用以及生成的自由基的稳定性等诸多因素。本文在体外研究多种肉桂酸类抗氧化剂的基础上，试图从量子化学的角度来分析肉桂酸类抗氧化剂抗氧化能力强弱的原因以及与结构之间的关系。
结论1作为衡量抗氧化剂活性的理论参数(∆E)基本与实验测定结果相吻合。能量差愈小，表明抗氧化剂形成半醌式自由基愈稳定，清除自由基的能力越强。2影响抗氧化剂形成半醌式自由基前后的能量之差的因素主要有三方面，一是半醌式自由基形成氢键能使∆E值降低，可使半醌式自由基更稳定；二是酚羟基自由基共振形成邻苯醌结构可使酚氧自由基稳定化并导致内能降低；三是抗氧化过程中脱氢酚羟基的对位含有给电子取代基团时，清除自由基的活性会进一步提高。
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