结晶玫瑰(Rosacetal)化学名为乙酸三氯甲基苯基原酯,，1克结晶玫瑰溶于25ml 95％乙醇中,微溶于石腊油、丙二醇,不溶于水和甘油。结晶玫瑰属于酯类香料的一种,具有强烈的玫瑰香气,且很持久而有力,它作为定香剂广泛使用于玫瑰、香叶型香料中,特别是皂用、粉用香精中更适宜,通常用量2～4％。
性质描述: 白色结晶。熔点86-88℃，，沸点280-282℃，微溶于醇，不溶于水。香气持久而有力,是花香型香精优良的定香剂。
生产方法: 将粉状苛性钾缓缓加入苯甲醛与氯仿乙醚的混合液中，搅拌冷却反应后静置24h，然后减压分馏，收集145-160℃（3.33kPa）馏份，得三氯甲基苄醇，然后与乙酰氯加热回流5h，再精馏即得成品。
用途: 用作皂用香精的定香剂，制别适宜于皂用、化妆品用调合香精，在配方中可作协调剂，同时亦有极佳的定香作用。
