分子量：C13H18O2=206.22.
理化性质：无色透明液体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中,宜密闭贮存于阴凉处, 含量：≥92%；
级别 PH标准试剂 类别 醛
产品名称：肉桂醛二乙缩醛
香型：肉桂的辛香
外观：无色透明液体，具有肉桂的辛香，不容于水，溶于乙醇等有机溶剂，长时间存放易分解。
用途：肉桂醛二乙缩醛在碱性介质中比较稳定.可作为花香型皂用,洗涤剂香精的头香剂和修饰剂.亦可用于柑橘型食用香精中,在调味料中的应用量高达130ppm. 调香用香料.我国<<食品添加剂使用卫生标准>>(GB2760-96)规定为允许使用的食用香料.主要用于配制香辛型香精.
